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            腊八的“腊”的含义有三

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            腊八的“腊”的含义有三

              腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,喝腊八粥的习俗一直流传至今。

              其中“腊”的含义有三——

              一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);

              二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;

              三曰“腊者,逐疫迎春”。

              《祀记·郊特牲》说腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。

              在熬腊八粥的时候不同的地方放的东西也不一样,但是都会选择糯米、红豆、桂圆、红枣、花生、薏米、红枣、枸杞等具有滋补作用的食材。这些食材都有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

              腊八节

              腊八五味

              腊八之味,在酸,在苦,在甘,在辛,在咸

              人生之味,在喜,在怒,在哀,在乐,在悲

              腊八节是我国的重要节日,在腊八节这一天,你知道有哪些习俗吗?

              喝腊八粥

              腊八这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史最早开始于宋代,人们熬煮、赠送、品尝腊八粥。

              吃腊八蒜

              腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。

              吃冰

              腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

              腊八豆腐

              “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

              腊八面

              中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

              准备年货

              腊八前后,开始杀年猪、大豆腐、采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚??醋乓怀〗值暮旌斓牡屏?,积雪寒风中,春日已不远了。把酒言歌,载风载雪,辞旧迎新,又是一年。

              吃盆菜

              要说起广东过年的习俗,最讲究的就得算是著名的高端大气上档次的盆菜了。盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗,据传起源于南宋末年,已有数百年的历史,是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日,例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯,新界的乡村均会举行盆菜宴。

              盆菜,这种源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可荟萃有百菜百味,共冶一炉,基本原则是“和味”。过去,农村里有喜庆事,便在空旷的地方,配以木台木凳,以木炭加热,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜,盆菜就有了喜庆团聚的意义。

              小孩小孩你别馋,

              过了腊八就是年。

              腊八粥,吃几天,

              哩哩啦啦二十三。

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